锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 LmuC8/)  
HnSl?I51  
补充优质蛋白质: ={a\!  
?5XF&]^  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 hBqvL  
l"2 T5tQ  
增加饱腹感: iF==~HG6*  
],#WN U!4  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 /T+ cGtV  
a-/? SU[  
有助减肥: !
xG{Z/Ap  
s7#QR#QK  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 ,N| %S  
_p5RxV5  
提高记忆力: V$~N6E  
6Y+-y-"  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 U3cF)yA  
n'-s}KD}kL  
提高警觉性: pYu;jS  
$^5* }-8  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 F.@Eynm  
[mn Yj  
保护视力: @L:gn(:\  
oS
51EW  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 H|bHSJ= 9  
Ty~C1'[w@x  
鸡蛋怎么吃有营养? wG ZQ<!3y  
p 24<< I  
第一名:带壳水煮蛋 ? *$M9m  
~?lw7+^ b  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 HE ;+DhT6}  
Tzy5{n=?:y  
第二名:水煮荷包蛋 P^;0Dk  
pa\Mvc1  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 ,vTxbo7@m  
TzmKr[^Cu  
第四名:煎荷包蛋 qfZJ/=aCiu  
EHm Qy8c:  
第五名:摊鸡蛋 cOih 2v;&t  
4(M>\  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ~_;dICBa  
F;)1h\Zr  
第六名:炒鸡蛋 *1PVeet  
j}Ojh@b  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 :1?sd~7  
\WBu'VqBx  
蛋白质 m}@ff-iL  
oQ_~[z  
最好消化排行榜 Dm6rpmL#%  
Ca5|G%XH2?  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 fC6i*G
9  
E-R# q3b  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 E'n `{3Y  
#'k{`T  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 Is(TUN38UQ  
bl&B/t,t  
第三名:炒鸡蛋 96`t  
PZq1=R$  
蛋白质消化率为97%。 *plXYN`
 
z*]5oSU"  
第四名:蒸鸡蛋 7R&2*} Z  
q_Hn w  
蛋白质消化率92.5%。 `%dJ UR\  
GBzz[zIh  
第五名:生鸡蛋 l.RYs0|h  
f fYh  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 val]e~}z6  
ah_G3N6Mo$  
维生素 Ji jYk&(4  
ocP:Dj9   
保存排行榜 E8jEavz  
J# d8%Y^  
加热温度低，营养全面保留。 h8i9(l/:L  
`M0836'  
第二名:蒸蛋 TP
-5q'}~N  
K;Y/3 7/  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 xcJuY R*  
<xe
5F  
第三名:水煮荷包蛋 c8dhwA}L;  
A]Y{}"MG  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 =:pC  
a9d%/^  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 ?Am-#*nO9  
o8OJ-y+t  
加热温度高，所有维生素都有损失。 tjS7kA*;  
m60NNI  
加热温度高，维生素损失较多。 o K,Q~U  
kITto;$?  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!